Linsen – knackige Sprossen und frische Microgreens anbauen
Rote Linsen sind eine vielseitige Wahl für alle, die sowohl Sprossen als auch Microgreens anbauen möchten. Die ganzen Linsensamen keimen nach einem kurzen Einweichen schnell und entwickeln frische, knackige Triebe mit einem milden und leicht nussigen Geschmack.
Die Samen können früh als kurze Linsensprossen geerntet oder in einer Schale weiter kultiviert werden, bis sie grüne Stiele und Blätter gebildet haben. So kannst du zwischen kleinen, knackigen Sprossen und größeren Microgreens mit mehr Fülle wählen.
Der Name Rote Linsen bezieht sich auf die Farbe der Samen. Die fertigen Sprossen und Microgreens entwickeln grüne Stiele und Blätter.
Darum solltest du Rote Linsen wählen
- Geeignet für sowohl Sprossen als auch Microgreens
- Schneller Start nach kurzem Einweichen
- Milder, frischer und leicht nussiger Geschmack
- Knackige und saftige junge Triebe
- Vielseitig verwendbar in kalten und warmen Gerichten
- Kann das ganze Jahr über drinnen angebaut werden
- Geeignet für Anfänger und die regelmäßige Produktion
Geschmack und Verwendung
Rote Linsensprossen haben einen milden und neutralen Geschmack mit leichten Noten von Nüssen und frischen Hülsenfrüchten. Der Geschmack ist nicht kräftig und überdeckt daher die übrigen Zutaten im Gericht nicht.
Verwende die Sprossen in Salaten, Wraps, Sandwiches und Bowls oder als knackige Beilage zu Suppen und warmen Gemüsegerichten. Sie können auch mit anderen Sorten gemischt werden, um einer Sprossenmischung mehr Fülle und Textur zu verleihen.
Werden die Linsen weiter zu Microgreens kultiviert, entwickeln sie längere grüne Stiele und kleine Blätter. Die größeren Triebe eignen sich gut als Topping, Garnitur oder frische Füllung in Sandwiches und Salaten.
So ziehst du rote Linsensprossen
- Samen abmessen: Denke daran, dass sich die Linsen beim Einweichen und Keimen ausdehnen.
- Samen einweichen: Lege die Linsen für etwa 3–6 Stunden in reichlich kaltes Wasser.
- Gründlich spülen: Gieße das Wasser ab und spüle die Linsen mit sauberem Wasser.
- In ein Keimgefäß geben: Verwende ein sauberes Keimglas oder eine geeignete Keimschale mit guter Drainage.
- Regelmäßig spülen: Spüle die Sprossen 2–3 Mal täglich mit frischem Wasser und lasse das Wasser nach jedem Spülen vollständig ablaufen.
- Für gute Belüftung sorgen: Die Linsen sollen feucht sein, dürfen aber nicht im Wasser stehen.
- Ernten: Die ersten Triebe zeigen sich normalerweise nach etwa 2 Tagen. Ziehe sie bis zur gewünschten Größe weiter.
So ziehst du Rote Linsen als Microgreens
- Samen einweichen: Lege die Samen für etwa 3–6 Stunden in Wasser und spüle sie anschließend gründlich ab.
- Schale vorbereiten: Fülle eine Anzuchtschale mit einer gleichmäßigen Schicht feuchter Aussaaterde oder eines kokosbasierten Anzuchtmediums.
- Samen verteilen: Verteile die eingeweichten Linsen dicht und gleichmäßig auf der Oberfläche.
- Samen andrücken: Sorge für guten Kontakt mit dem Anzuchtmedium, ohne sie tief zu vergraben.
- Dunkelphase: Halte die Schale etwa 4 Tage lang abgedeckt oder dunkel.
- Die Schale ins Licht stellen: Sobald sich die Triebe aufgerichtet haben, werden sie unter Pflanzenlicht oder an einen hellen Ort gestellt.
- Regelmäßig gießen: Linsen benötigen gleichmäßige Feuchtigkeit. Gieße möglichst von unten, sobald die Wurzeln angewachsen sind.
- Ernten: Schneide die Triebe nach etwa 10 Tagen oder bei der gewünschten Größe direkt über dem Anzuchtmedium ab.
Wichtig zu roten Linsen zum Keimen
Verwende immer ganze und unbeschädigte rote Linsensamen. Die orangefarbenen, geschälten und gespaltenen Linsen, die üblicherweise für Suppen und Eintöpfe verkauft werden, haben ihre Samenschale verloren und können daher nicht keimen.
Samen zum Keimen sollten außerdem trocken und kühl gelagert werden. Entsorge Samen, die beschädigt, verfärbt sind oder ungewöhnlich riechen.
Gute Tipps für ein gleichmäßiges Ergebnis
- Verwende immer ein vollständig sauberes Keimgefäß oder eine saubere Anzuchtschale.
- Überfülle das Keimglas nicht, da sich die Linsen ausdehnen.
- Lasse das Wasser nach jedem Spülen vollständig ablaufen.
- Halte die Samen feucht, ohne sie im Wasser stehen zu lassen.
- Sorge für eine gute Luftzirkulation um Sprossen und Microgreens.
- Gieße Microgreens von unten, sobald die Wurzeln angewachsen sind.
- Verwende zur Ernte von Microgreens eine saubere und scharfe Schere.
Anbauinformationen
- Sorte: Rote Linsen
- Lateinischer Name: Lens culinaris
- Produkttyp: Konventionelle Samen für Sprossen und Microgreens
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
- Geschmack: Mild, neutral und leicht nussig
- Einweichen: Etwa 3–6 Stunden
- Dunkelphase für Microgreens: Etwa 4 Tage
- Gesamte Anbauzeit für Microgreens: Etwa 10 Tage
- Bewässerung: Regelmäßig
- Empfohlene Saatmenge: Etwa 150 g für eine 10 × 20”-Anzuchtschale
- Anzahl Samen: Etwa 21 Samen pro Gramm
- Stiel und Blätter: Grün
Bestelle Rote Linsen und ziehe das ganze Jahr über deine eigenen knackigen Sprossen oder frischen, grünen Microgreens.
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