Garlic Microgreens – Gourmet-Grün mit jeder Menge Geschmack
Garlic Microgreens sind die naheliegende Wahl für alle, die frische und dekorative Triebe mit einem charakteristischen, aber milden Geschmack nach Knoblauch und Zwiebel möchten. Die langen, schlanken Triebe erinnern optisch an feinen Schnittlauch und verleihen Speisen Farbe, Frische und Geschmack.
Der Geschmack ist feiner und weniger scharf als bei gewöhnlichem Knoblauch. Deshalb können Garlic Microgreens großzügig in kalten wie warmen Gerichten verwendet werden, ohne die übrigen Zutaten zu überdecken.
Geschmack und Verwendung
Garlic Microgreens haben einen frischen und aromatischen Geschmack mit Noten von Knoblauch, Zwiebel und einer leichten natürlichen Süße. Sie passen besonders gut zu:
- Salaten und Bowls
- Sandwiches, Wraps und Burgern
- Suppen und Kartoffelgerichten
- Eierspeisen und Omeletts
- Pasta-, Reis- und Gemüsegerichten
- Fisch-, Fleisch- und vegetarischen Gerichten
- Professionellen Anrichtungen und Garnituren
Anbau von Garlic Microgreens
Garlic ist einfach anzubauen, wächst jedoch langsamer als beispielsweise Radieschen und Brokkoli. Dafür erhältst du feine und geschmackvolle Triebe, die sich von den gewöhnlicheren Microgreens abheben.
- Fülle eine Anzuchtschale mit feuchter Aussaaterde, Kokos oder einem anderen geeigneten Kultursubstrat.
- Verteile die Samen gleichmäßig auf der Oberfläche. Verwende etwa 50 Gramm für eine 10 × 20 Zoll Anzuchtschale.
- Drücke die Samen leicht auf das Substrat. Die Samen müssen vor der Aussaat nicht eingeweicht werden.
- Decke die Schale mit einer zweiten Schale ab und lasse die Samen etwa 6–8 Tage im Dunkeln stehen.
- Stelle die Schale unter Wachstumslampen, sobald die Triebe beginnen, die Abdeckung anzuheben.
- Halte das Kultursubstrat gleichmäßig feucht, aber vermeide Überwässerung.
- Ernte die Triebe nach etwa 14–21 Tagen dicht über dem Kultursubstrat.
Die dunklen Samenschalen können an den Spitzen einzelner Triebe haften bleiben. Wenn du ein ganz sauberes Erscheinungsbild möchtest, können sie vor der Ernte vorsichtig abgebürstet werden.
Anbaudaten
| Sorte |
Garlic |
| Botanischer Name |
Allium tuberosum |
| Samen pro Gramm |
Etwa 350 |
| Aussaatmenge |
Etwa 50 g pro 10 × 20 Zoll Schale |
| Einweichen |
Nein |
| Dunkelphase |
6–8 Tage |
| Gesamte Anbauzeit |
14–21 Tage |
| Wasserbedarf |
Mäßig |
| Farbe |
Grüne, feine Triebe |
| Geschmack |
Milder Knoblauch und Zwiebel |
| Schwierigkeitsgrad |
Einfach – aber langsam wachsend |
Lagerung der Samen
Lagere die Samen kühl, trocken und dunkel in einem dicht verschlossenen Behälter. Bei längerer Lagerung können die Samen vorteilhaft im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit die Keimfähigkeit bestmöglich erhalten bleibt.
Garlic Microgreens – eine elegante Kombination aus Frische, Optik und mildem Knoblauchgeschmack.
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